五色糯米饭的做法

导语 制作五色糯米饭比较讲究方法。黑色糯米饭，用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。

　　食材

　　步骤

　　

　　1.枫树叶洗干净

　　

　　2.把叶子捣烂

　　

　　3.捣烂叶子备用

　　

　　4.用水泡两天 放一把刀一起泡 据说泡出的颜色要黑好多.把叶子水滤出来备用

　　

　　5.炒茶锅洗干净不沾油 烧热

　　

　　6.把泡好的枫树叶水倒进去 ,马上倒出来, 又把锅烧热 赶紧把枫叶水倒下去 ,又倒出来,

　　来回这样重复三次.

　　

　　7.等枫叶水稍温暖时把糯米倒进去泡，要泡一整夜或者还要时间更长些。

　　

　　8.把泡好的糯米滤出来准备蒸煮,这黑色是枫叶水泡的米,白色的是原色糯米 黄色的糯米是用一种叫黄花植物花泡出来的下面有另图介绍

　　

　　9.上锅蒸五十分钟

　　

　　10.这是蒸好的三色糯米饭

　　

　　11.这就是上边染黄色糯米饭的植物—黄花

　　

　　12.把黄花煮开后再煮一下下 等水稍凉就可以滤水泡糯米了 也要泡一夜以上

　　

　　13.这是红饭叶 学名不懂 清洗干净备用

　　

　　14.上锅煮一下下 有颜色出来

　　

　　15.把煮好的水放置温暖泡糯米一夜以上

　　

　　16.把水滤掉备用

　　

　　17.这种植物叫紫饭叶 步骤同十三 十四一样

　　

　　18.步骤同十五一样

　　

　　19.步骤同十六一样

　　

　　20.步骤同九一样

　　小贴士

　　把蒸好的糯米饭用适量的油 适量的半肥瘦猪肉 葱花 炒过糯米饭。再炒些花生捣碎散在上面。特别好吃。