舌尖2第四集美食：猪脚姜
3、如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃!!
吃出健康：
猪脚：性平，味甘咸;具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。行妇人乳脉，滑肌肤.醋：味酸、甘，性平。归胃、肝经。能消食开胃，散淤血，止血，解毒。姜：生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒.
当猪脚，姜和醋三合为一，共冶一煲的时候，醋酸将所有材料的营养都溶解其中——猪脚含丰富钙质以及骨胶原;姜具祛风、祛寒及活血作用.实在是一煲补益气血，健脾醒胃，活血祛瘀的好东东.
其实不一定要产妇才食得，因含丰富骨胶原，又能温经散寒，女士们避开生理期都可以进食，但如果是有生菲滋，喉咙痛，这些热气症状，就要等好了才能食拉，否则会热上加热.
美食禁忌：
猪脚不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。
