霸王花煲猪腱的做法 霸王花煲猪腱怎么做好吃
导语 家里很少煲晒干的霸王花，一般都是当季的时候煲新鲜的。霸王花大多用于煲老火汤，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用和滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。下面小编为您介绍霸王花煲猪腱的做法。
霸王花煲猪腱的做法，霸王花煲猪腱怎么做好吃？
先看看原材料：
主料：猪肉(后臀尖，良杂猪)、霸王花
辅料：蜜枣、姜
调料：食盐、水
11.准备所需材料。
2.霸王花提前用清水泡软。
3.霸王花泡软后清洗干净，捏干水份。
4.猪腱洗净切块。
25.锅内加入清水烧开，把猪腱焯烫去血水。
6.然后捞起冲洗干净。
7.瓦煲加入适量清水，加入猪腱。
8.加入蜜枣和姜片。
39.盖上锅盖大火煲开。
10.煲开后加入霸王花，等再次煲开后转小火煲2小时。
11.最后加入适量的盐调味即可。
12.装盘。
4开吃啦。
霸王花煲猪腱饮食宜忌
霸王花：霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。
猪腱子：1、富含蛋白质，氨基酸组成接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
2、有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
霸王花煲猪腱烹饪小贴士
一般煲老火汤都不用加鸡精，会把汤的味道给夺去。所以只需加盐调味，汤已经很好喝了。
