蜜桃慕斯蛋糕的做法：第二部分

　

　　17.蛋黄倒入容器中，搅拌至微白。

　　

　　18.将蛋黄倒入白桃果泥中搅拌均匀。小火加热。

　　

　　19.加热后关火，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀。放在一旁晾凉。

　　

　　20.稍凉加入白兰地酒。

　　

　　21.淡奶油打至八分发。

　　

　　22.和步骤20中的材料混合均匀.

　　

　　23.细砂糖、水混合加热。

　　

　　24.待其冷却后加入白兰地酒。做成酒糖液。

　　

　　25.蛋糕准备好。

　　

　　26.蛋糕分成两片。

　　

　　27.一片放入模具底部备用。抹上酒糖液。

　　

　　28.倒入1/4慕斯馅。

　　

　　29.在慕斯馅上铺上一层黄桃片。

　　

　　30.再倒入1/4慕斯馅。

　　

　　31.将第二片蛋糕盖在上面。抹上酒糖液。

　　

　　32.再将剩下的慕斯馅倒入。入冰箱冷藏4小时。

　　

　　33.待4小时后，将黄桃放入料理机。

　　

　　34.打成黄桃果泥。

　　

　　35.将黄桃果泥在火上加热后关火。

　　

　　36.加入泡软的吉利丁片。搅拌均匀。

　　

　　37.晾凉后倒在蛋糕表面，整平整后再放入冰箱冷藏至凝固即可。