每日食谱推荐 山东杂粮煎饼的做法

食材

　　主料:中筋面粉105g　　黄豆粉20g　　荞麦面粉15g

　　辅料:干酵母0.3g　红薯淀粉1g　　水适量　　榨菜粒适量　　干菜肉馅适量　　黄豆酱适量　　薄脆4块

　　步骤

　　

　　1.20g面粉加入酵母和少量水混匀，制作成发面团，醒发;

　　

　　2.面团醒发两倍大后加入称量好的各种面粉;

　　

　　3.加入1小勺的红薯淀粉;

　　

　　4.加入适量水搅拌成粘稠的糊状，图上的这个样子;

　　

　　5.搅拌好后放置10min再搅拌，再放置20-40min，至挑起面糊有像皮筋一样很劲道的感觉;

　　

　　6.舀一勺面糊在预热好的电饼铛上;