茶树菇炖鸡怎么做
导语 鸡肉的做法当然是炖最为合适，美味的炖鸡肉，加入营养丰富的养生食材茶树菇，今天小编就来为大家介绍茶树菇炖鸡的做法，详情点击查看本文
茶树菇炖鸡
用料主料：鸡1/2只、茶树菇40克
辅料：植物油3汤匙、食盐1.5茶匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、姜2片、蒜3瓣、水淀粉小半碗
茶树菇炖鸡的做法
1.茶树菇提前去菌根洗净用清水泡3小时左右
2.把鸡斩块，洗净后用清水泡半小时，中途换两次水
3.切好蒜和姜
4.热油锅爆香姜和蒜
5.下鸡块大火爆炒
6.烹入少许料酒
7.鸡块表面金黄时加入茶树菇翻炒
8.把泡菇的水加入锅中，开火烧开后盖好转小火炖
9.水快收干时加入白糖提鲜，加入少许老抽调色，加入食盐翻炒均匀
10.最入加入水淀粉大火收汁即可出锅
烹饪技巧
1、爆姜蒜的时候油不用放的过多，因为炒制时鸡会出油;
2、鸡最好选个头小的，肉质比较滑嫩。
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