万圣节海盗船苹果派的做法
导语 万圣节是西方的盛大节日,万圣节有几样吃的东西是必备的:南瓜派、苹果、糖果,小编为你推荐一款万圣节甜品——海盗船苹果派,详情点击查看海盗船苹果派的做法
万圣节甜品:海盗船苹果派
馅料配方:
苹果300g(约2-3个) 柠檬汁 5ml 细砂糖50g 盐 1克 肉桂粉1克 黄油10g 水 20g 玉米淀粉10g
万圣节甜品:海盗船苹果派制作方法
1、苹果去皮切丁备用;
2、玉米淀粉加水调匀备用;
3、黄油低温融化,将苹果丁放入,直至炒软。之后放砂糖,继续煸炒到软烂,拿勺子能轻易切碎的程度即可。4、最后加入淀粉水熬制粘稠,放凉备用。
酥皮配方:
低筋面粉150g 细砂糖20g 黄油75g 蛋黄15g 冷水40g 盐1.5g
1、黄油在室温下软化(手指一戳就出洞的程度)
2、蛋黄、水、盐,搅拌均匀备用。
3、软化的黄油、低筋面粉、砂糖一起揉匀,将刚搅拌好的蛋黄水倒进来,揉成面团。
4、放入冰箱冷藏1-4小时。
制作船:
1、用锡纸折出船型,把面皮擀成1cm厚,放入锡纸中塑型。
2、然后用叉子全身扎孔(这样做能防止酥皮鼓起)。
3、200℃烤15分钟
4、放入馅料
5、用剩下酥皮做成甲板,覆盖在馅料上。用刀划出甲板上的刻线。
6、先200℃ 烤10分钟,转160℃烤35分钟。
7、出炉,晾凉后用一次性筷子和纸做出船帆。
注:以上信息来源“新浪博客”,仅代表作者观点,不代表本地宝立场
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