肉末蒸冬瓜的做法
导语 秋高气燥的天气，饮食养生最适宜润燥补水，冬瓜是一道不错的秋季补水食材，今天小编就来为大家介绍一道冬瓜的家常菜——肉末蒸冬瓜，详情 点击查看肉末蒸冬瓜的做法
肉末蒸冬瓜
用料主料：猪肉馅200克、冬瓜300克
调料：食盐3克、姜5克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、水淀粉10克、植物油适量、胡椒粉3克、细香葱5克、牛肉酱10克
肉末蒸冬瓜的做法
1.将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味
2.烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟
3.肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲
4.烧热锅，放入适量的植物油， 下入肉末煸炒
5.肉末翻炒变色后下入牛肉酱一起翻炒
6.再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟
7. 加入水淀粉勾芡熬至浓稠，将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上
8.最后撒些小葱末，自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟
烹饪技巧
这道蒸菜很简单，将肉馅腌制入味，炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美， 最后用水淀粉勾芡， 浇淋在蒸好的冬瓜上。
