红薯焖鸡块怎么做

导语 红薯，是粗粮的一种，也可以用来做家常菜，红薯是适合霜降节气吃的蔬菜，今天小编为大家推荐一道红薯家常菜——红薯焖鸡块，详情点击查看红薯焖鸡块的做法

　　红薯焖鸡块

　　用料主料、草鸡1只、红薯1个、葱适量、姜适量

　　辅料：生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、开水适量、盐适量

　　红薯焖鸡块的做法

　　1.土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右，把血水泡出来。用料酒，适量盐腌十几分钟

　　2.红薯切滚刀块。油锅炸熟，使表面形成一层硬壳时捞出

　　3.把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油

　　4.炒锅，爆香葱姜，倒入炸过的鸡块，翻炒，加1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙蚝油，翻炒均匀上色

　　5.加没过鸡块的水，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮到鸡肉熟透软烂，水份煮的差不多 。可以留点汁浇饭，很不错

　　6.把炸好的红薯倒进去，一起翻炒根据个人口味调入适量盐。洒点葱花出锅

　　烹饪技巧

　　肉类直接吃总觉得腻，如果加点薯类一起进去。吃的时候，口感就会好很多。

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