过年吃什么菜解油腻 七款好吃又美味的解油腻菜谱

　　三、蒜泥茄子

　　茄子2根、大蒜适量、食盐适量、香油适量、生抽1勺、醋3勺

　　1、茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉

　　2、蒜剥皮，放盐，敲碎成泥

　　3、挖出蒜泥，放入生抽一勺

　　4、醋3勺

　　5、香油适量，搅拌均匀

　　6、晾凉的茄子，用手撕成条

　　7、香菜切段

　　8、将蒜汁舀在上面，即可

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