8道家常辣菜让你吃到爽歪歪

　　7.鱼香豆腐

　　

　　材料：

　　北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油。

　　做法：

　　1、豆腐切成小块(小一些比较入味)，入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末。

　　2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

　　2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。

　　3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。

　　4、倒入豆腐块，炒匀。

　　5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。