春日里的美味 雪菜肉粒烧春笋

  雪菜肉粒烧春笋

  原料:春笋(去皮后)200克、雪菜(腌雪里蕻)100克、猪肉80克、小红辣椒1根(可不放)、葱花、姜末适量;

  调料:生抽1小匙、白糖1小匙、香油1/2小匙、盐少许。

  做法:

  1、猪肉洗净擦干切小粒,用少许料酒和生抽腌10分钟;

  2、雪菜放清水中泡15分钟,以去除其中的盐分。然后冲净,攥干水分,切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈;

  3、春笋去皮,斜切成片;

  4、入沸水中煮1分钟,以去除其中的草酸钙;

  

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