11种家常香辣下饭菜

　　1.香辣鱼片的做法

　　活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。

　　热油炸熟。

　　锅内余少许油爆香蒜片。

　　再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。

　　放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。