11种家常香辣下饭菜

　　11、香辣虾的做法

　　将虾剪去虾脚、挑去虾线，洗净用白酒腌制10分钟，

　　腌好后连白酒一起倒入开水锅中汆烫，沥干，备用。

　　去除青椒籽，切块备用。

　　热锅倒油，热至5、6成时，下入姜片、蒜片，炒香，

　　下入虾，翻炒两下，放入干红辣椒粒和青椒块，翻炒，

　　用盐、糖、鸡精、花椒粉、豆瓣酱调味，再翻炒少许，即可。