11道早餐健康又营养

　　玉米起司蔬菜蛋卷

　　

　　原料：

　　玉米糊糊2大匙(使用量勺或家里的普通汤匙都可以，只要别加太多就行，以免不易成型)、鸡蛋1个、火腿1小块、青椒1/4个、西红柿1/4个(最好选能够生吃的蔬菜)、奶酪片少许、盐少许(不加盐也无妨，奶酪片有咸味，蘸番茄酱吃也会有味道，盐就可以免去了)。

　　做法：

　　1、打散一个鸡蛋，加入两大匙玉米糊糊，搅拌均匀，不用加面粉;

　　2、蔬菜和火腿都切成丝;

　　3、平底锅倒入少许油，倒入鸡蛋玉米糊，摊成圆饼;

　　4、等到圆饼基本上都凝固时，一边撕奶酪一边放在圆饼上，圆饼的边缘可以多放一些奶酪碎，它可以起到粘合的作用;

　　5、然后放上蔬菜火腿丝，将圆饼卷起，再略煎一下就可以关火了;

　　6、取出切段，挤上番茄酱食用。