五道精选家常湘菜

　　干锅土豆片

　　主料：五花肉80g;植物油40g;土豆400g

　　辅料：干辣椒20g;盐3g;孜然粉3g;蚝油13g;鸡精2g;香油3g;豆瓣酱12g;辣妹子15g

　　做法：

　　1、将土豆去皮洗净，切成1厘米厚的片，煮熟;

　　2、五花肉切片，蒜切片，葱切0.5厘米段，干辣椒切2厘米段;

　　3、锅置旺火，倒入植物油，放入五花肉，煮熟的土豆片，放入干辣椒、辣妹子、耗油、豆瓣酱、盐煸炒;

　　4、放入鸡精、孜然粉，翻炒后装入干锅，淋香油，撒上葱花即可。