10款经典西兰花的做法

　　西兰花冻豆腐

　　

　　

　　原料:

　　冻豆腐，西兰花，胡萝卜，油，盐，香油

　　做法:

　　1.北豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上。用时提前半天取出化冻后，把水份挤干

　　2.西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花颜色鲜艳，口感脆嫩

　　3.胡萝卜洗净切片

　　4.锅热倒油，先下胡萝卜炒一会，再倒入冻豆腐翻炒，多炒一会，因为冻豆腐内部温度很低，不易熟。锅中倒少许水，煮一下豆腐

　　5.最后倒入西兰花，炒熟即可。出锅前撒盐，点几滴香油