阿胶沙锅参的做法
导语 随着新年的渐渐临近，大部分的漂漂美眉都开始筹划自己的新年打扮了吧。千万不能忽略自己的肌肤问题啊，今天小编就为大家推荐几款为肌肤注入水动力的家常菜啊。
阿胶沙锅参的做法
主料：高压活海参1只，干黄豆30克，阿胶块1/10块，菜芯5克
调料：清汤1.5千克，纯净水500克，老汤100克(用老母鸡、猪手、火腿、鸡爪、猪里脊熬制而成)，绍酒6克，鲍鱼汁100克，湿淀粉3克，明油5克
做法:
1、锅内放入清汤、阿胶块小火熬制，期间不停地加入绍酒、纯净水、鲍鱼汁，小火熬20-30分钟后离火备用。
2、黄豆用清水浸泡一夜，捞出备用。
3、黄豆放入老汤中小火煨5分钟至入味，出锅放入小沙锅内，放入高压活海参，将海参放入蒸箱蒸热，取出备用。
4、取熬好的阿胶汁200克放入锅中，用湿淀粉打芡后淋入明油，出锅浇在海参上，用菜芯点缀。
