年夜饭菜谱：番茄酥鸡腿的做法
导语 年关将近，煮妇们也在忙着采购食材，从今天开始，为了丰富大家的年夜饭餐桌，小编就会整理这一年来最受欢迎食谱。希望能够帮到大家热热闹闹，开开心心的过大年!
年夜饭菜谱：番茄酥鸡腿的做法
主料：鸡腿800克
辅料：鸡蛋黄100克
调料：花椒5克，八角5克，桂皮5克，姜10克，大葱25克，豌豆淀粉50克，香油25克，酱油25克，白砂糖50克，味精2克，盐2克，番茄酱30克，植物油100克，黄酒10克
做法:
1.将鸡腿从下骨节切下，将肉朝下撸放在盆中，加花椒、大料、桂皮、葱(切段)、姜块、香油、酱油、绍酒腌一小时。
2.上屉蒸烂捞出鸡腿，挂上酥糊放在八成热的油中炸至呈黄色捞出摆在盘中。
3.另用勺加少许油，放入番茄酱和适量白糖、盐、清汤烧一下，淋水淀粉勾成浓汁，淋上明油，浇在鸡腿上即成。
