年夜饭菜谱：脆皮鸡腿的做法

导语 年关将近，煮妇们也在忙着采购食材，从今天开始，为了丰富大家的年夜饭餐桌，小编就会整理这一年来最受欢迎食谱。希望能够帮到大家热热闹闹，开开心心的过大年!

　　年夜饭菜谱：脆皮鸡腿的做法

　　

　　

　　材料:肉鸡1只，葱1根，蒜2瓣，麦芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒盐粉2小匙，盐2小匙，酱油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙

　　做法:

　　1.将肉鸡洗净后，加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后，取出肉鸡。

　　2将麦芽膏、白醋、水一起调制均匀后，多次浇淋于作法1的鸡肉上，并且将鸡肉挂起来，风干6小时使鸡皮干燥。

　　3.将作法2的鸡肉放入170℃的油锅中，以小火炸约10∼15分钟后，等到外皮呈现出金黄色酥脆状后取出沥干油分，沾上椒盐粉即可食用。