春韭小豆腐的做法

　　春韭小豆腐的做法

　　

　　原料：韭菜1把、豆渣1碗。

　　配料：红椒1/2根。

　　调料：盐适量、鸡精少许。

　　做法：

　　1、韭菜摘去老根，洗净，豆渣充分沥干水分，红椒洗净、去籽;

　　2、韭菜切段，红椒切片;

　　3、锅烧热，放少许油，油热后倒入豆渣;

　　4、小火煸炒，至豆渣呈干燥松散状，放入韭菜;

　　5、翻炒至韭菜稍稍变软，加适量盐;

　　6、继续翻炒一分钟左右，加入少许红椒和鸡精，翻炒均匀即可。