导语 香港旅游一大件事就是吃,各种美味，各种难忘，美食地图在手，一路吃，一路玩。
烤猪
烤猪有两种，按大小分为烧肉及乳猪。烧肉，就是从烤猪切出来的五花肉。一只烤猪，可重达10至20公斤。一般做法是将猪宰杀后剖开其腹部，放入特制的烧烤叉，并洒上热水令猪皮收缩，再放在火上直接烤，或者放在烤炉内烤。
至于乳猪，就是小猪，一般会选用二至六个星期大的猪只，皮脆肉嫩，通常是喜宴的第一道菜式。而一般酒楼、烧味专卖店都有乳猪供应。
推荐餐厅：
饮食专栏作家梁家权，推荐您到大家乐去，试试“五层脆腩四宝饭”。
大家乐
地址：香港岛金钟夏悫道18号海富中心地下A
查询：+852 2866 2750
价格：五层脆腩四宝饭：港币(午市)、港币(晚市，配奶茶)
如何前往：港铁金钟站A出口
知多一点点
吃烧肉该配什么酒?
烧肉跟葡萄酒是理想的搭配，红白皆宜，红酒不必复杂，白酒也不必太多橡木味。比较适合搭配的红酒有波尔多、勃艮第及隆河丘;而白酒则有带橡木味的霞多丽或陈年长相思。
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