搜罗豆腐的10种食谱家常做法

导语 豆腐家常做法大搜罗，感谢达人分享！经常吃豆腐可防治呼吸、消化系统的病变！

　　

　　酱烧豆腐的做法

　　1、老豆腐切成约0.4厘米厚的片，瘦肉剁碎成肉末，加入少许干淀粉抓匀;郫县豆瓣酱剁碎，生姜与大蒜切成末，葱切花。

　　2、热锅放油，将豆腐逐片放入，煎至两面金黄后舀出待用。

　　3、锅内再加入少许油，下入肉末炒到变色。

　　4、放入干黄酱、郫县豆瓣酱、姜蒜末，炒匀后加入约100毫升水。

　　5、下入先前炒好的豆腐，炒匀后煮5分钟。

　　6、加入少许鸡粉炒匀，再放入葱花、倒入湿淀粉炒匀即可。

　　

　　凉拌香干的做法

　　1、香干切片，放入沸水中煮2分钟再捞出过冷水后沥干待用。

　　2、青红辣椒洗净晾干，用刀拍扁,剜去辣椒籽。

　　3、将锅置于火上，放少许油，将拍扁的青红辣椒放入，有辣椒皮的一面朝下;开小火，用锅铲将辣椒压一压，使其更好地与锅子接触，当辣椒被煸成虎皮状时舀出晾凉;(这个过程有点呛哦，但是对于能吃辣的人来说是很过瘾滴!)。

　　4、将晾凉的辣椒撕去表皮，切成丝;将生姜、大蒜切碎成米、葱切花。

　　5、将切好的辣椒、生姜、蒜、葱花与香干片一起放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油(如怕辣不用也可)将其拌匀即可。