鸭架冬瓜汤做法

导语 食之无味弃之可惜”说的是鸡肋，也用来比喻有些东西扔了会心疼，不扔又没多大用处。鸡肋如此，鸭肋也一样，吃烤鸭，鸭架上虽说所剩的肉不多，但是丢掉就显得不不会过日子啦，所以用来煲汤算是它最好的出路了。

　　用料主料

　　鸭架1个

　　冬瓜200克

　　调料

　　食盐1茶匙姜5克大葱5克

　　鸭架冬瓜汤的做法1.将冬瓜去皮，锅内倒少许植物油后爆香葱姜，再放入鸭架煸炒

　　

　　2.煸炒后加水，改中小火煮二十分钟

　　

　　3.放入冬瓜继续煮，煮至冬瓜变熟后放少许食盐调味，撒上葱花即可

　　

　　

　　烹饪技巧我选的冬瓜比较嫩，所以皮去的不是很多，实际上连着冬瓜皮一起煲汤更用营养，我不喜欢所以才去皮的，冬瓜因为很嫩所以入锅后熟的很快，最好不要离开炉灶，防止溢锅。