双皮奶做法

导语 双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉；香气浓郁，奶味浓，蛋味够，扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中，温和的春风，和纯朴的草原生活；入口香滑，口感细腻，像婴儿的皮肤一样滑，像妈妈的抚摸一样温柔，每品尝一口都有幸福的味道，唤起了童年纯真的生活，心情也格外轻松。

　　主料

　　全脂牛奶1袋(500克)蛋白3个

　　辅料

　　白砂糖适量 可根据自己口味(我本人喜欢吃甜的就放了N多)

　　双皮奶的做法步骤

　　1. 牛奶倒入锅中加热，不要沸腾，将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮

　　2. 蛋白分离，用筷子打散，尽量打散但不要起沫

　　3. 将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中

　　4. 将糖和蛋清加入牛奶中拌匀

　　5. 将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面

　　6. 上火冷水蒸15分钟关火，不要开盖，焖5分钟即可

　　7. 也可根据自己的喜好撒上蜜豆或葡萄干之类的