哪些菜千万别凉拌- 深圳本地宝

哪些菜千万别凉拌

导语凉拌菜酸酸辣辣的，特别是夏天，开胃又凉爽，但是不是所有的菜都适合凉拌的，哪些菜千万别凉拌，凉拌菜怎么拌最健康？

　　大家都知道蔬菜所含营养素，如维生素C及维生素B族，易被烹调破坏，生吃有利于这些营养成分的保存。但由于蔬菜品种的关系，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。