导语 凉拌菜酸酸辣辣的，特别是夏天，开胃又凉爽，但是不是所有的菜都适合凉拌的，哪些菜千万别凉拌，凉拌菜怎么拌最健康？
生熟搭配最有益：
蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处。如萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。有些食物生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素，要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素C，生吃的效果会更好，因为维生素C在烹调过程中易流失。
相关链接：如何调理出好肠胃
导语 凉拌菜酸酸辣辣的，特别是夏天，开胃又凉爽，但是不是所有的菜都适合凉拌的，哪些菜千万别凉拌，凉拌菜怎么拌最健康？
生熟搭配最有益：
蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处。如萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。有些食物生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素，要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素C，生吃的效果会更好，因为维生素C在烹调过程中易流失。
相关链接：如何调理出好肠胃
