高雄最受好评美食小吃盘点

　　云家肉粽

　　◇高雄市苓雅区青年一路 163 之 9 号

　　高雄最有名的肉粽店非云家

　　

　　莫属了。这枚比如拳头大的肉粽有着亮丽的浅褐色，糯米软糯香甜，肉馅不油腻很鲜美。特调的酱油膏颜色很浅，吃起来竟然有着浓郁的豆香味。地道的吃法还要撒上碎花生和蒜泥，让味觉层次更丰富。吃肉粽搭配猪血汤或老板娘精心熬制的味噌汤，也是很有趣的体验。肉粽是早餐到午市的热卖，那下午 3 点后最热销的就是金橘柠檬汁了，劲酸带甜特别解腻止渴。

　　老李排骨汤

　　新兴市场里这家人气十足的小档其实已有 40 多年的历史了，如今是第二代在主理。招牌自然是排骨酥汤，新鲜的猪小排骨以自家的秘方腌制 1 小时至入味，蘸薄薄一层地瓜粉后用猪油以大火炸酥，和冬瓜及高汤一起炊蒸，再加上芹菜和胡椒提味。咖啡色的排骨酥吃来酥脆中带点软嫩和鲜甜，汤汁浓郁甘醇，冬瓜柔嫩鲜美，是40 年都不变的做法和口味。油饭也是开业时卖到现在的长青款，蓬莱米和糯米各半的米饭上淋些排骨酥边碎肉加猪颈肉炒成的肉臊，肉汁完全渗入米粒中，香气十足。眼见不少机车族下班特意过来，买一盒 Q 弹香浓的油饭和一碗汤浓肉腴的排骨汤打包回家，简单却也好滋味。

　　

　　老李排骨汤的排骨香酥入味，美味 40 年不变

　　◇高雄市新兴区大同一路 149 号