罗宋汤的家庭做法 罗宋汤的家常做法
导语 罗宋汤是我很喜欢喝的一道汤，汤的味道很浓郁，各式蔬菜与牛肉很好的融合在一起，再加上番茄微酸的口感，不管是冬天里搭配面包热喝，抑或是在炎夏冷食也很不错，还很开胃，让人食欲大开哦。
罗宋汤的做法，罗宋汤怎么做好吃？
先看看原材料：
主料：牛腱子
辅料：卷心菜、洋葱、芹菜、西红柿、胡萝卜、土豆
调料：黑胡椒、香叶、低筋面粉、酱油、红酒、黄油、地扪番茄酱、白糖、食盐
1洋葱、圆白菜洗净去皮，切块。芹菜择洗，胡萝卜、马铃薯去皮，分别切丁。番茄洗净,去皮切块，牛肉洗净切小块，入沸水锅中焯去血水。炖锅中加足量水、半个洋葱、香叶、蒜瓣2-3个烧热，放入牛肉块大火煮沸。转至小火慢炖1小时，将洋葱、香叶、蒜瓣取出。
2锅置火上适量黄油化开，倒入番茄酱、番茄块加适量红酒炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红。将番茄倒入牛肉锅中，小火继续慢炖。锅置火上少许黄油化开，将洋葱块煸炒出香味，调入牛肉锅中。另起锅少许黄油化开，放入胡萝卜、马铃薯、芹菜丁、圆白菜煸炒至蔬菜脱水。将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中，加入盐、白糖，继续小火慢炖。锅置火上适量黄油化开，加少许面粉炒出香味;离火倒入牛奶搅拌匀。
3奶汁倒入牛肉锅中搅匀，小火煮开。关火，研磨少许胡椒碎入锅即可。
4成品图。
罗宋汤饮食宜忌
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
罗宋汤烹饪小贴士
酱料可根据个人口味喜好而定。
