舌尖上的中国第二季第七集美食：烤洋芋的做法
导语 洋芋实际上就是土豆。烤洋芋不知何时成为风靡我们这的街头小吃。尤其是孩子和年轻人对此青睐有加。吃过两次，感觉就是靠调料提味，口味很重咸，辣，麻，自己在家也可以做出。而且口味可随意调整，更加干净卫生。
烤洋芋的做法，烤洋芋怎么做好吃？
先看看原材料：
主料：土豆
辅料：蒜
调料：黑胡椒、橄榄油、叉烧酱、芝麻、食盐
1原料，一汤匙橄榄油和盐混合。叉烧酱加另一汤匙橄榄油搅拌均匀。小土豆用钝的物品刮掉皮，不要削皮，比如不锈钢勺子把。削皮后洗干净。蒜剥好。
2洗好的土豆蒸20分钟。烤盘铺锡纸，刷一层橄榄油。把土豆和蒜放上去，用平铲压扁。烤箱预热200度，烤五分钟反面，刷油继续烤五分钟。
3刷一层叉烧酱，撒芝麻，烤五分钟，反面再刷一层酱撒芝麻。烤到外皮黄灿灿有点硬最好，外脆里嫩的美味就出锅了。出锅后撒黑胡椒即可。
4成品图。
烤洋芋饮食宜忌
1、土豆是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品;淀粉在人体内吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食疗的主食与蔬菜;含大量的优质纤维素、有预防便秘和防治癌症等作用;含钾量极高、每周吃5-6个土豆，可使患脑中风的几率下降40%左右。用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发的再生有显着的疗效。
2、肌肉无力及食欲不振者、长期服用利尿剂或轻泻剂者多吃土豆能够补充体内缺乏的钾;土豆含有丰富的维C具有抵御坏血病的功效;土豆含有的镁、铁元素能帮助你摆脱→恶心、手足冰冷等症状;土豆高含量的蛋白质、B族维生素可以增强体质，同时还具有提高记忆力、让思维清晰等作用;面色苍白、食欲不振者最适应吃土豆。
忌食发芽的土豆。
烤洋芋烹饪小贴士
1.土豆不要削皮，刮皮最好，外皮容易烤黄脆。
2.土豆不要选择很大的，小的好烤。
3.不喜欢吃咸甜的可以步骤一样，把叉烧酱换成孜然粉+辣椒粉，也特别好吃。
