10款热门拔丝菜式做法大全

　　拔丝山药

　　食材

　　主料：山药2根

　　辅料：油适量　　糖适量

　　步骤

　　

　　1.山药去皮洗净切小块。

　　

　　2.锅里放油，稍微多一点。

　　

　　3.放入山药翻炒。

　　

　　4.炸至山药不粘锅，边上有点焦。

　　

　　5.把山药盛起。

　　

　　6.倒掉锅里的油。

　　

　　7.放入白糖不停翻炒。

　　

　　8.小火熬至糖变成焦红色，并且冒出泡泡。

　　

　　9.赶快放入山药翻炒均匀。

　　

　　10.盛盘上桌。

　?小贴士

　　佳宁心得：

　　1、山药一开始有点粘锅，熟了就不会粘了。

　　2、要知道山药熟不熟可以用筷子戳一下。

　　3、糖要熬到冒泡才会出丝。

　　4、吃的时候要乘热，拉出的丝太长的话可以拉一下停一下再拉几不会很长，弄得到处都是了。