鱿鱼的做法大全 鱿鱼怎么做好吃

　　鱿鱼糯米卷

　　食材

　　主料：鱿鱼250g　　香菇50g　　糯米150g

　　辅料：油适量　　盐适量　　黑胡椒适量　　海鲜酱油适量　　海天蚝油适量

　　步骤

　　

　　1.鱿鱼,香菇,糯米

　　

　　2.糯米提前一晚用水浸泡,将鱿鱼撕去外皮

　　

　　3.将鲜香菇切成碎丁

　　

　　4.将香菇丁和糯米拌匀加入蚝油,海鲜酱油,黑胡椒

　　

　　5.将所有调料拌匀

　　

　　6.将拌好的食材装入鱿鱼肚里,放入锅内蒸

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　　7.蒸20分钟后即可出锅,

　　

　　8.用刀切成小块即可

　　小贴士

　　TIPS:

　　1.装糯米时不要装的太满,因为糯米在蒸时要膨胀(大概装入4分之3差不多，我装的就是有些少了，最后补救就是将剩下的糯米蒸熟一起填入切好的鱿鱼卷里)

　　2.糯米在调味时可以调的咸一些，因为在蒸制过程中有水份比较足会减淡咸味。

　　茄汁鱿鱼筒

　　食材

　　主料：鱿鱼1只

　　辅料：生抽10g　　细砂糖20g　　盐2g　　番茄酱30g

　　步骤

　　

　　1.鱿鱼洗净，用生抽盐腌30分钟

　　

　　2.热锅下油放下鱿鱼煎至金黄色

　　

　　3.倒入番茄汁加少量的水煮开，加入细砂糖煮融化。直接淋在切圈的鱿鱼上即可。

　　

　　4.也可以切开后直接与番茄汁搅拌，加入辣椒酱更正。

　　小贴士

　　要慢火煎，两边不停地翻转。边煎边把鱿鱼筒里面的水分倒掉，这样更易熟。