辣味海鲜之豆豉蒸鱼头的做法

导语 本地宝小编为大家整理了豆豉蒸鱼头的做法，喜欢吃鱼头的亲不要错过这道菜哦，赶紧来看看做法。

　　食材

　　主料：胖头鱼头1个

　　辅料：葱油适量　　盐适量　　葱适量　　料酒40ml　　蒸鱼豉油30ml　　白糖3g　　鲜豆辣椒酱40g　　姜适量

　　步骤

　　

　　1.鱼头洗净备用。

　　

　　2.鱼头劈开在上面抹上盐，再加入葱姜，料酒腌制20分钟。

　　

　　3.腌制好的鱼头取出当入盘中，上面涂满鲜豆辣椒酱，然后再撒上姜丝，料酒。

　　

　　4.蒸锅大火煮开，放入鱼头大火蒸制20分钟。

　　

　　5.这时取一个小碗加入蒸鱼豉油再加入白糖，清水拌均匀。

　　

　　6.取一个小锅倒入葱油加热。

　　

　　7.然后倒入蒸鱼豉油调料煮出香味关火。

　　

　　8.蒸好的鱼头浇入调料。

　　

　　9.撒上葱花即可食用。