番茄鱼片汤怎么做(图)
导语 秋季,正是贴秋膘的最佳时节,但也不能盲目贴秋膘,秋季贴秋膘最佳的肉类当属鱼,今天小编就来为你介绍一道鱼的秋膘食谱——番茄鱼片汤,详情点击查看番茄鱼片汤的做法
番茄鱼片汤
用料主料:鱼肉300克、西红柿2个
辅料:鸡蛋清1/3个
调料:食盐1茶匙、姜5克、蒜2瓣、料酒1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、小葱1根、番茄沙司1汤匙、植物油2汤匙、水2大碗
番茄鱼片汤的做法
1.鱼肉切片,草鱼片加1/2茶匙盐、料酒、1/4茶匙胡椒粉、淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟,番茄切块,葱切葱花,姜切丝,蒜切片
2.热锅放植物油,油热后下葱姜蒜爆香,下番茄块翻炒
3.番茄块软后,倒入番茄沙司继续翻炒,加入两大碗清水烧开
4.用中火再煮几分钟,待汤汁香味浓时,加1/2茶匙盐、1/4茶匙胡椒粉调味,下入腌好的鱼片煮至变色后,撒少许葱花即可关火
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