云南十一美食攻略 16个地州必吃美食
保山 7
大救驾
“大救驾”是云南省腾冲县的名特小食。选用优质大米做成饵块，切成片，再配上鲜肉、火腿、鸡蛋、冬菇、泡辣椒等烹炒，味道软、香、爽口。传说明末永历帝朱由榔被吴三桂追赶后逃到腾冲，又饥又累，村民奉上当地的美味食品炒饵块，永历帝吃后赞口不绝，称之救了联的大驾!“大救驾”便由此而得名。
8
火瓢牛肉
保山永昌“火瓢”牛肉，因用铜瓢作锅炭火烹制得名。牛肉作片状，肥瘦适合，嫩滑爽口带皮的牛肉。除了牛肉，锅底还配置白菜、小瓜等时蔬，皆可口宜人。可以根据自己的口味选择清汤或麻辣锅底，还可加点牛筋、牛杂等主菜 。
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