魔芋老鸭汤怎么做（图解）
导语 秋天来了，秋高气燥是秋天明显的气候特征，因此，秋季宜食一些寒性食物，以改善人体燥气，而鸭肉是秋季不错的去秋燥食材，小编为你介绍一道精美的鸭肉汤——魔芋老鸭汤，详情点击查看魔芋老鸭汤的做法
魔芋老鸭汤
“鸭肉属凉性食物，可以很好的改善人体燥气。尤其中秋前后，大家都比较喜欢吃上一碗老鸭，。可谓药食同源，既可饱口福，又可以去除秋燥!”
用料主料：鸭肉800克
辅料：葱30克、姜50克、黄酒3匙、盐10克、香叶3片、青蒜1根、白胡椒2克
魔芋老鸭汤的做法
1.鸭肉买来用竹签在鸭肉上多戳几下，浸泡在水中【让血水吐出来，这样还可以除腥】反复换3次水
2.将鸭肉放入电压力锅加香叶、姜片、小葱、黄酒及没过鸭肉的清水煮熟
3.魔芋用水浸泡5分钟
4.改刀切成2厘米见方，青蒜切碎备用
5.把煮好鸭汤倒入石锅
6.加入魔芋块再煮10分钟左右，将汁水收浓
7.撒白胡椒粉、蒜花上桌
8.
烹饪技巧
鸭子体内的杂质要洗净，否则会影响其鲜美口味
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