鸭肉裙带冬瓜汤怎么做

导语 冬瓜是做汤的极品食材,也受人们喜爱。夏季来了,人们食欲普遍不高,喝汤能提高食欲,今天小编给大家推荐一道美味又营养的汤鸭肉裙带冬瓜汤,一起来看看怎么做吧

  鸭肉裙带冬瓜汤

  功能:心血管病 减肥瘦身 降血糖 降胆固醇 降血脂 软化血管

  小编体会:“秋季饮食上就要以护阴防燥、滋肾润肺为主。多吃酸性的水果,还有就是汤汤水水的滋润了。要说汤,冬瓜跟海带、裙带菜是最招人爱的经典搭配,清炖就不错,若是再配着排骨、鸭架、鲜虾之类的来烧就更是营养好味。冬瓜水份多味道清淡,性寒凉,泻火解毒。”

  用料主料:鸭腿2个 裙带菜(干)10克 冬瓜300克

  鸭肉裙带冬瓜汤的做法

  1.鸭腿洗净后跟冷水一起下锅,开大火煮

  2.煮至用一根筷子能轻易的穿插即可关火,捞出鸭腿,汤撇去浮油、浮沫后留用

  3.晾凉后的鸭腿,去掉鸭皮,鸭肉撕成条状待用

  

  4.取10克干裙带菜,加温水泡10分钟

  5.泡开后洗净待用,将冬瓜去皮切块待用

  

  6.将煮鸭腿的汤倒入砂锅中,里面放入冬瓜块,大火煮开后用中火再煮10分钟,至冬瓜变成半透明色即可

  7.加入裙带菜,加盖小火煮10分钟

  8.最后倒入鸭肉煮开,再加入少许盐调味即可

  

  

  

  烹饪技巧

  冬瓜要煮至软绵口感才好,煮鸭腿的汤记得要撇去浮油、浮沫再用。

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