茄汁酿油豆腐的做法（图文）
导语 酿豆腐是粤菜中客家菜的一道特色菜，今天小编来为大家介绍的一款开胃的酿豆腐菜——茄汁酿油豆腐，详情点击查看茄汁酿油豆腐的做法
茄汁酿油豆腐
主料：豆腐泡 (6个)、西红柿 (一个)、肉糜 (50g)、食用油 (适量)、生抽 (2勺)、蚝油 (1勺)、鸡蛋 (一个)、生粉 (1小勺)、鸡精 (1/4小勺)、盐 (适量)
油豆腐洗干净后，从顶部割开一个口子，轻轻挖开里面的豆腐渣渣，然后切碎挖出来的豆腐渣子
肉糜加入一个鸡蛋，生抽、蚝油、生粉、鸡精和切碎的豆腐
把肉馅顺时针搅拌上劲
油豆腐里面塞上肉馅
锅里放入适量食用油，放入油豆腐，肉馅朝下，略小火略煎一会
放入切块的西红柿
加入适量食盐
加入适量生抽
再调入适量的蚝油
翻炒均匀，然后加入一碗水
盖上盖子中小火焖煮
5分钟后左右，勾薄芡
最后撒些葱花，大火收一下汁即可,留点汁拌饭，很美味的~~
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