探秘深圳脆肉皖渔记餐厅 竟把一条鱼玩出了100种花样
导语 吃过鱼的人想必对鲜嫩的脆皖鱼并不陌生，而深圳有一家敢自称脆肉鲩第一人，竟把一条鱼玩出了100种花样! 今天小编就带你来探秘深圳渔记餐厅，详情点击查看本文。
风味鸡煲蟹吃得好不如吃得巧
这道菜据说是大厨研发了很久，多番改进才能达到今天的味道。是季节菜，只有出大闸蟹的时候才会有，现在到大闸蟹尾期了，还好我赶早来了。
走地鸡经过干锅爆香，外皮酥脆，鸡肉嫩滑，鸡味全被锁在里面。再加上蟹黄香味烧制，一揭开锅，特!别!香!
风味鸡煲蟹(198元/份)
避风塘牙签骨骨头也能做菜?
选用的是鱼排骨的肉，竟有几丝鱼腩的口感。此牙签非彼牙签，是鱼本身的刺哦~
厨师一看就刀功了得，鱼刺旁边的肉，条条切得一样大。加入新鲜蛋黄和果酱腌制，大火炸制后口感相当棒。
避风塘牙签骨(48元/例)
混搭风
羊蝎子大盘鱼鲜
"鱼"+"羊"=" 鲜"
源于古代人造字的智慧，半边山上跑，半边水中游。羊肉燥热补阳，鱼肉温和滋阴。羊蝎子和脆鲩肉互相搭配的味道才叫鲜。
羊蝎子大盘鱼鲜(138元+鱼价格)
川味雪白鱼片
比夫妻肺片更带劲
上面是雪白的鱼片，下面是红红的川油，融入了川菜的做法，但麻辣味并没有遮掉鱼的鲜味，也许这就是师傅高明的地方吧!
川味雪白鱼片(22元/份)
还有好多精品菜系，创意与美味齐飞。
酸菜鱼(88元/例)
虫草花浸冰菜(38元/例)
双芥炒鱼片(58元/例)
滑溜鱼片(58元/例)
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