元宵节无油家宴菜谱 好吃不长胖的家宴菜单
粉蒸肉
主料：五花肉 (500g)、米粉 (70g)
辅料：葱段 (适量)、姜片 (适量)、辣椒粉 (适量)、白胡椒粉 (少许)、料酒 (适量)、鸡精 (少许)、十三香 (适量)
做法：
1、先把五花肉洗净备用，切稍厚点的肉片，切好后放入盆内备用
2、姜切片 葱切段，加入盐，鲜酱油，十三香
3、再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、姜片、葱段混合均匀后
4、盖盖腌制1到2小时
5、腌制好后取出姜片和葱段，放入辣椒粉(多少随意，不喜欢的可以忽略)
6、最后加入米粉搅拌均匀。米粉的制作：将大米炒制金黄色后，用搅拌机
7、将米粒打成颗粒状即可
8、把拌好的肉放入耐高温的容器内，放入高压锅里，中大火把水烧开，上汽后蒸55分钟
9、蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖
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