上过cctv江师傅德庆竹篙粉 深圳竹篙粉仅此一家
导语 深圳可谓是美食之都，各种各样美食有很多，很多都是小编没吃过的，今天小编就来为你推荐一家上过cctv的德庆竹篙粉店—江师傅德庆竹篙粉，也是深圳仅此一家的竹篙粉店，详情点击查看本文。
Step 1：浸米
用的必须是德庆当地的糙米，
这种米不粘，做饭一点都不好吃，
却能成就竹篙粉那份弹牙的韧劲。
Step 2：磨浆
糙米泡制一个晚上，打成浆，
洁白的米浆从机器里缓缓倾泻，
便有了做竹篙粉最重要的原料。
Step 3：冲浆
磨好的米浆要循环冲撞几次，
并加入适量的油和热水，
让口感更加细滑。
这些圆形的铁镗和粗壮的竹篙，
是德庆人制作竹篙粉的神器。
在铁镗和竹篙上刷一层薄薄的油，
粉才不容易粘连在竹篙上。
Step 4：蒸粉
倒浆入盘，铁镗入锅，
看似简单无奇的动作，
师傅每天都要重复近千次。
Step 5：竹晾
在蒸汽的作用下只需一分钟，
一层晶莹亮泽的粉就出炉了。
师傅用竹片把粉皮削下来，
放在竹篙上晾晒一分钟即可。
Step 6：加料
咄咄咄，在案板上切成条状，
只需淋上不同的浇头，上好的酱油，
一道美味的竹篙粉便横空出世。
一碗竹篙粉，七味皆俱全
这道碳烧猪颈是小编的最爱。
选用最好的猪颈肉，没有任何添加剂，
只借用白糖去打破肉里的纤维，
腌制几个小时后，入油锅煎，香气越发浓烈。
（碳烧猪颈肉竹篙粉 16元/份）
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