包心菜的精选做法 不能光吃肉哦

导语 大鱼大肉吃多了，会很怀念绿色的蔬菜，健康解油腻。小编今天就教大家包心菜的做法，每一道都是精选的哦，赶紧学起来吧。

　　包心菜的精选做法

　　卷心菜炒滑子蘑

　　健康功效：

　　卷心菜：补虚、利湿、清热

　　芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

　　食材：卷心菜半棵、滑子蘑一袋、盐少许、芝麻油少许

　　做法：

　　1.卷心菜剥开洗净，撕成片

　　2.滑子蘑用清水洗净备用

　　3.炒锅烧热加底油，油热后先下滑子蘑略微煎几分钟

　　4.下卷心菜和滑子蘑一起翻炒

　　5.大火爆炒至卷心菜缩小变为翠绿，加少许盐翻炒几下，淋香油出锅

　　滑子蘑和卷心菜都是水分较多，容易熟的，不用炒时间过长，菜的颜色变翠绿就可以出锅了，时间长了营养成分会散失。最后加调味料也是防止损失维生素。滑子蘑下锅时先不要翻炒，略煎一会可以迅速收干一部分水分，口感更好。

　　卷心菜卷棒棒鸡

　　健康功效：

　　胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

　　豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

　　食材：卷心菜叶子3片、鸡胸肉1块、胡萝卜1根、豆瓣酱1大勺、芝麻酱1大勺、细砂糖1大勺、白醋1大勺、鸡精1小勺、辣椒油适量、花椒粉少许、花生碎少许、白芝麻少许、清水

　　做法：

　　1.清水做锅,水开后,倒入米料酒,放入鸡胸肉,焯熟后,迅速放入冰水中.煮鸡肉的汤不要倒,捞出浮沫,备用

　　2.把卷心菜小心地剥掉3片完整的叶子,洗净.用煮鸡肉的汤加1勺盐,焯卷心菜.卷心菜变软后,捞出,迅速放入冰水中

　　3.胡萝卜刮丝或切细丝,同样放入煮鸡肉的汤焯熟,口感较软为宜.捞出,迅速放入冰水中

　　4.把熟鸡胸肉从冰水中拿出,控干水份,用手丝成丝,洒少许盐和胡椒碎末,拌匀.卷心菜和胡萝卜丝用厨房纸巾拭干水份或沥干

　　5.卷心菜叶切去硬梆,置寿司卷帘上(没有寿司卷帘,,直接用手卷也可),在中间处平铺上一层胡萝卜丝,再胡萝卜丝上再铺上鸡胸肉丝.卷成卷,切成均匀的份.(能一口塞在嘴里的份)。把酱汁用料拌匀,吃时,蘸汁吃

　　卷心菜叶和胡萝卜丝一定要把水份弄干,否则影响口感;煮鸡胸肉时可不必放盐,否则鸡肉口感会有些柴,但是焯卷心菜叶和胡萝卜丝一定要放盐,会让颜色变得很鲜艳.