包心菜的精选做法 不能光吃肉哦
干锅手撕包菜
健康功效：
卷心菜：补虚、利湿、清热
五花肉：补肾、滋阴、益气
木耳：润肺止咳、补气、止血
食材：卷心菜200g、五花肉50g、木耳100g、干辣椒10个、葱少许、姜少许、盐适量、耗油一大勺、鸡精少许、糖少许
做法：
1.卷心菜洗净撕成大块
2.五花肉切片，葱姜切片，，木耳摘洗干净，干辣椒擦净
3.锅内放少许油烧热，放五花肉翻炒至表面泛黄出油
4.倒入葱姜，干辣椒炒出香味
5.下木耳翻炒1分钟
6.下卷心菜快速翻炒加入盐，耗油，鸡精，糖炒匀关火，放干锅上一边加热一边吃
卷心菜不要炒出水，放进去到出来一分半钟足够;如果没有干锅，要稍微多炒一会，千万别炒出水，那样失去了脆脆的感觉，吃起来口感不好;没有耗油，那就放一小勺生抽，1/2小勺老抽也不错
红油包菜
健康功效：
卷心菜：补虚、利湿、清热
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材：卷心菜半棵、五花肉1小块、料酒1勺、生抽1勺、姜1片、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1勺、白醋半勺、葱2根
做法：
1.带皮五花肉切成薄片，加1勺料酒，1勺生抽拌匀腌制15分钟。姜切丝，蒜拍碎，葱切段。
2.卷心菜对半切开，取半棵。用手掰开，去茎取叶，撕成片状，洗净沥干。
3.油锅烧热，入姜，蒜，1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
4.入五花肉片翻炒至肉色变白，微微卷曲，油脂溢出。
5.入卷心菜片，大火翻炒均匀。加适量盐，半勺白醋，煮至菜叶软烂。
6.撒葱段，炒匀。
卷心菜会溢出很多水，所以不要再加料酒之类的液体调料了。如果水分较多，菜装起后，开大火收汁，再将浓稠的汤汁淋在菜上。
