4款小饼干的做法 美味的办公室零食

　　黄油曲奇

　　食材：黄油100g、低筋面粉150g、糖粉60g、蛋液30g

　　做法：

　　1、黄油切成小方块，放室温软化。

　　2、加入盐和糖粉，用电动打蛋器打发成蓬松状态。

　　3、分三次加入鸡蛋液，每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。

　　4、打至颜色变浅、细腻顺滑、体积增大。

　　5、用网筛筛入低筋面粉。

　　6、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油糊充分融合。

　　7、装进裱花袋里。

　　8、在不粘烤盘上挤出自己喜欢的样式。

　　9、烤箱170℃预热，中层烤20分钟即可。(饼干要放凉后才会变得酥脆哦。)

　　烹饪技巧

　　1、鸡蛋如果是冰箱里拿出来的，需要提前取出来回温，鸡蛋液太冰放进黄油里，容易出现油水分离。

　　2、烤盘不是不粘的，需要垫油纸。

　　3、饼干的面比较干，一次性裱花袋容易挤破，最好选用结实点的。

　　4、根据自家烤箱调节温度和时间。

　　5、饼干容易受潮，建议密封保存。