九种白萝卜的做法 小小萝卜功效多

　　萝卜小丸子

　　食材：

　　萝卜4根、面粉1kg、大葱100g、生姜50g、五香粉适量、酱油适量、盐适量、油适量

　　做法：

　　1、萝卜洗净备用。

　　2、去皮后创成丝。

　　3、生姜大葱洗净备用。

　　4、大葱，生姜切末。

　　5、刨好的萝卜丝加入适量的盐，搅拌均匀，挤去水份后剁碎。加入大葱，生姜切末。

　　6、加入面粉，五香粉，盐，酱油搅拌成面糊。

　　7、油锅烧热，用手把面糊挤成小丸子放入锅内。

　　8、中小火慢炸。

　　9、炸成金黄色捞出即可。

　　10、稍煮后淋薄芡。加盐调味，出锅淋芝麻油。

　　鼓香萝卜丁

　　主料：

　　萝卜(3个)

　　调料：

　　豆豉(适量)、蒜瓣(2个)、香葱(1根)、盐(1.5茶勺)、生抽(少许)、老抽(1/4茶勺)、白糖(1/2茶勺)、鸡精(少许)、辣椒粉(少许)

　　做法：

　　1、准备好萝卜。(如果没有这个小萝卜，用大个的白萝卜也是可以的，只要不糠心)

　　2、准备好豆豉、香葱、蒜瓣。

　　3、萝卜洗干净，切成小丁。(喜欢去皮的话也可以去皮，个人觉得不去皮的更香)

　　4、起锅，不要油，开中火，下入切好的萝卜丁。

　　5、翻炒至萝卜丁外皮微黄，锅中无水份，看起来像是晒了半天似的，有一点焉的样子。(这一步很重要，如果省略，是做不出这个味道的)

　　6、锅中下入适量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，继续煸炒出香味。(这一步用中火，主要是煸出香味，以免炒焦掉)

　　7、转大火，倒入事先煸炒好的萝卜丁。

　　8、调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀。

　　9、再加入适量辣椒粉翻炒均匀。

　　10、最后下入少许糖和鸡精，快速翻炒均匀，关火，出锅前撒入香葱末。