豆腐的家常做法推荐 豆腐怎么做好吃

　　糖醋脆皮豆腐

　　食材

　　老豆腐 500g

　　醋 15ml

　　番茄酱 30ml

　　生抽 10ml

　　盐 2g

　　糖 10g-15g

　　水淀粉 15ml

　　葱花 适量

　　芝麻 适量

　　做法

　　1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用

　　2、老豆腐切成麻将大小的块

　　3、用厨房纸仔细吸干表面的水份

　　4、锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄

　　5、　如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中

　　6、大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火

　　小贴士

　　1、做这道菜，请使用老豆腐，嫩豆腐太嫩，水份也多，煎的时候不仅会溅油，而且也容易散掉。

　　2、老豆腐在煎之前，尽量将表面的水份擦干，可以有效避免煎的时候油花飞溅。

　　3、糖与醋的比例，可以根据自己的口味调节，喜欢吃甜的多放糖，喜欢酸的多放醋或者番茄酱。