豆腐的家常做法推荐 豆腐怎么做好吃

　　辣味白菜炖冻豆腐

　　食材

　　冻豆腐

　　大白菜

　　郫县豆瓣酱

　　生抽

　　料酒

　　盐、鸡精

　　葱姜

　　做法

　　1、将冻豆腐放入凉水中泡化，然后切块，用手挤去水分，白菜切成块，葱姜切片。

　　2、锅烧热，放入适量油，放入豆瓣酱和葱姜片，煸炒出香味，倒入料酒，生抽，放入一大碗温水，煮一会，用漏勺捞去豆瓣酱末，然后放入白菜和冻豆腐及适量鸡精，大火烧开，小火煮至白菜绵软即可。

　　3、出锅前根据个人口味适当加盐。

　　小贴士

　　1、 豆瓣酱有咸味，后面又放入了生抽，个人感觉已经不用放盐了。

　　2、步骤2中的温水视白菜量多少而定。