偷工减料学做10道西餐
樱桃柠檬布丁(12人份)
原料:黄油175克(无盐)、白砂糖175克、鸡蛋3个(打散)、面粉175克、牛奶5汤匙、樱桃200克(取果肉切碎)。
配料:淡奶油450毫升、甘露酒5茶匙、糖霜少许。
做法:
1.烤箱调至180℃预热10分钟。
2.黄油隔水化开后,入碗充分打散,分次加糖打到发白变稠,慢慢?入鸡蛋和面粉,注意始终保持搅打。再加入樱桃碎,充分搅打匀。
3.倒进方形深口烤盘,放进烤箱烤制25~30分钟,直到坯体膨胀并变得金黄。
4.取出晾凉,再分切成12小块。
5.把淡奶油和甘露酒混合打成在一起,浇在布丁上即成。
支招:
●如果是新手,怕控制不好烤制时间使得糕体膨胀得太厉害,可以在烤盘上蒙上一层锡箔纸。