冬瓜排骨汤图解做法

　　原料：

　　猪排骨一斤，斩块、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片、葱半两，挽结、老姜一块，用刀拍破、花椒约二十粒、黄酒两匙、盐适量。

　　

　　做法：

　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

　　

　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。

　　

　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

　　

　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。