茶树菇排骨煲

　　

　　原料：

　　排骨250克、干茶树菇50克、葱10克、姜10克。

　　调料：

　　老抽1茶匙(5克)、白糖1汤匙(15克)、生抽2茶匙(10ml)、十三香1/2茶匙(3克)、料酒2茶匙(10克)、盐3克。

　　做法：

　　1、干茶树菇先洗净，然后用温水盖盖泡软。(泡茶树菇的水也不要倒掉，这个非常有营养，可以和排骨一起煲)。排骨浸泡在清水中60分钟以上，中间要换水三次，这样做的目的是为了让排骨去掉血腥味。

　　2、将排骨加入老抽，白糖，生抽，料酒，葱，姜腌30分钟，这样做的目的是为了让排骨更入味。腌的时间越长，味道越好，但不要超过一天哈。

　　3、锅中放少许的油，将排骨炒出油，关火。

　　4、茶树菇去掉根部，用剪刀剪成5厘米长的段，泡茶树菇的水一并放入沙锅中。

　　

　　5、再倒入排骨，慢煲至排骨熟再加盐即可。